hausgemachter hummus / veganes hackfleisch / tomaten-würfel / tahini
Speisekarte
Restaurant in Mainz: Kontrast Bar & Kitchen. Mezze, Mains und Dessert – zum Teilen in der Altstadt am Römischen Theater.
Mezze Vegan
Mama Ghanoush
12.5hausgemachte auberginen paste / gebackene auberginen-würfel / knoblauch / tahini / röstzwiebeln / granatapfel-splitter
Cauli Kontrast
9.5gedünsteter blumenkohl / schnittlauch-aioli / zhug / blumenkohl-chips
Sticky Eggplant
10.5frittierte aubergine / tahini-sesamsauce / schnittlauch
Mezze Veggie
Burrata & Blossom
14.5cremige burrata / karamelisierte baby-tomaten / basilkum-öl / balsamico-crema
Avocado Goat Duo
16.5ziegenfrischkäse-pralinen im panko mantel / avocado-mango-salat / rote zwiebel / himbeer-dressing / brot-chips
Truffle House Fries
12.5"skin on" stealth fries / “Parmigiano Reggiano” / trüffelmayo / frische trüffel
Caesar Salad
10.5knackiger römersalat / caesar-dressing / “Parmigiano Reggiano” / brot-chips
Sauerteugbrot
3.5Brot Bassing
Mezze Fleisch / Fisch
Flame-Kissed Tataki
16.5frischer thunfisch / sanft gebeizt / flambiert / japanischen marinade / teriyaki gurken / amba / röstzwiebel
Garlic Heat Prawns
14.5tiger garnelen / mariniert in knoblauch & chili / tomaten-salat / mango-sauce / bisque
Yakuza Beef
16.5dünn geschnittenes rinder sirloin steak, 24h mariniert / terriyaki / koriander / ingwer / sesamöl / süßkartoffel-püree
Korean Street chicken
14.5karaage-chicken / hausgemachte, scharfe korean bbq-sauce / sesam / schnittlauch
Mains Vegan
Umami Roots
19.5karamellisierte austernpilze / süßkartoffel-püree / shitake-consummé
Veganian Levante
23.5"beyond meat" kebap / hausgemachtem hummus / paprika / sivri peppers / zwiebel / zhug / amba / tahini
Mains Veggie
Truffle Pacceri
19.5pasta / sahne / trüffel-butter / “Parmigiano Reggiano” / trüffel
Smash Your Veggie Waytrüffle it
22.5"beyond meat" / “Martin’s Potato Bun” / cheddar / gewürzgurken / burgersauce / eisbergsalat / tomaten / zwiebeln / dazu: trüffel fries & trüffel-mayo
Mains Fleisch / Fisch
Rinderfilet & Jus
34.5arg. rinderfilet black angus 220gr / kartoffelpüree / saisonales gemüse / hausgemachte jus
Steak & Fries
29.5rosa gebratenes rinder sirloin steak (250g) / medium / tranchiert / schnittlauch-bernaise / stealth fries
Chicken Caesar Supreme
28.5schnitzel vom mais-hähnchen-supreme / caesar salad / “Parmigiano Reggiano” / brotchips / stealth fries
Smash Your Waytrüffel it
21.5knusprig gegrilltes rinderfleisch smash-patty / “Martin’s Potato Bun” / cheddar / gewürzgurken / hausgemachter burgersauce / eisbergsalat / tomaten / zwiebel dazu: trüffel fries & trüffel-mayo
Pastrami & Sourdough
19.5rinderbrust pastrami (160g) / sauerteigbrot von der bäckerei “Brot Bassing” / senf-mayo / eingelegten gurken / knackigem krautsalat
Soul of Levante
23.5mariniertes maishähnchen supreme / hausgemachter hummus / paprika / sivri peppers / zwiebel / zhug / amba / tahini
Anatolia Bites
18.5hausgemachte teigtaschen / hackfleisch gefüllt / knoblauch-joghurt / petersilie / tomaten-chilli-öl / minze
Tokyo Flame Salmon
24.5miso marinierter lachs (180g) / frittierte aubergine / japanischer consommé / ingwer / jalapenos / filetierte orange
Dessert
Kontrast Mousse
6.5haselnuß / himbeer-sauce / weiße schokolade-crumble
Hot Brownie
9.5hausgemachter warmer brownie / karamel-sauce / cremiges vanille-eis
Cheesecake San Sebastian
8.5karamel-sauce